Ingredientes

• 2 batata(s) avermelhadas (as avermelhadas são as melhores para batatas fritas perfeitas e crocantes)
• 3 ou 4 colheres de sopa de óleo (recomendamos óleo de semente de uva)
• sal (quantidade a gosto)
• pimenta do reino moída na hora (quantidade a gosto)

Modo de Preparo:

1. lavar e esfregar as batatas, especialmente se você está deixando as peles. Corte as batatas em palitos mesmo. fazer na mão.

2. adicione as batatas fritas em uma tigela e cubra com água fria. coloque-as de molho por pelo menos 30 minutos, eles podem absorver a água durante a noite. (Coloque na geladeira se ficarem imersas por mais de uma hora).

3. depois de terem encharcado, escorra e lave as batatas e colocá-las em uma toalha de papel para secar enquanto você pré-aquecer o forno a 246 ºC.

4. seque os topos com toalhas de papel adicionais para pegar o excesso de umidade.

5. forre uma assadeira com papel manteiga uniformemente com 2 colheres de sopa de óleo. coloque as batatas em uma tigela seca, adicione um 1-2 colheres de sopa de azeite e um pouco de sal e pimenta. Não sobreponha porque as batatas não vão cozinhar corretamente.

6. asse em forno a 246 C por aproximadamente 35 minutos, agitando em torno de uma ou duas vezes depois de 15 minutos de cozimento.

7. retire do forno quando elas estiverem marrom e crocante ao seu gosto.

8. sirva imediatamente com seus temperos preferidos e seu molho favorito e bom apetite!


 

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